あ食品添加物は、食の安全を守り、賞味期限の延長や食品の嗜好性の向上が図られるなど、食品の品質向上に大変有用です。一方、食品製造業者には、アレルギー表示が義務づけられる等、消費者を守るためのアレルギー対策の実施が求められます。この度、食品添加物の有効活用と食品アレルギー対策の研修会の開催を以下の通り企画いたしましたので、ご興味のある方は是非ご参加ください。

【開催日時】令和6年10月8日（火）14：30 ～ 17：10（会場受付 14：00より）

【会　　場】北海道立工業技術センター　会議室（函館市桔梗町379番地）

【内　　容】講演1：農水産加工製品の品質保持・向上に向けた食品添加物の有効活用

あああああああああaサンダイヤ(株)　開発部　野田 達也 氏

あああああああああa・食品添加物とは？　　種類・役割・食品への表示方法

あああああああああa・食品添加物の利用事例の紹介　　色調・風味・食感等の改善、微生物制御・賞味期限延長

ああああああ講演2：食物アレルギー表示の概要とアレルゲン管理のポイント

あああああああああa（株）森永生科学研究所　営業部　倉田 貴生 氏

あああああああああa・食物アレルギーとは　　基礎知識、表示制度

あああああああああa・食物アレルゲンの管理　　製造現場でできるアレルゲン管理と役立つキットの紹介

【受  講  料】無料

【定　　員】25名

【申込締切】令和6年10月1日（火）

【申込方法】下記URLよりお申込みフォームへ移動し、必要事項をご入力してお申込みください。

ああああああURL：https://forms.gle/5dk6HbzhGBWwawpr9

【お問合せ】（公財）函館地域産業振興財団

ああああああ研究開発部　食産業支援グループ　大坪 雅史

ああああああTEL：0138-34-2600

ああああああFAX：0138-34-2601

ああああああE-mail：ohtsubo@techakodate.or.jp

◆ 当研修会のパンフレットはこちら（PDF） ◆