リンゴ酸、酢酸、乳酸などのカルボン酸は、食品の中でも特に、ワイン、日本酒、ヨーグルト、チーズ、漬物などの発酵食品に多く含まれています。種類により味や香りが異なるため、商品の「キャラクター（個性）」を決定づける極めて重要な要素の一つになっています。本機器は、カルボン酸である酒石酸、リンゴ酸、クエン酸、酢酸、乳酸、コハク酸を高速で分離することができ、濃度が分かっている標準品と比較することにより、食品原料や発酵途中の試料に含まれるカルボン酸の種類と量を高い精度で知ることができます。

本機器は「令和5年度電源立地地域対策交付金」により導入されました。

【仕様】

・移動相送液部：流量設定範囲0.001～10.0 ml/min、ポンプ流量精密さ0.05% RSD、高圧グラジエント

・試料注入部：注入量正確さ±0.1%以下、サンプル温度制御範囲4～40 ℃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・分離部：温度設定範囲4～80 ℃、温度制御精密さ±0.1 ℃　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　

・検出部：測定波長範囲190～900 nm、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・制御解析部：クロマトグラフィーデーターシステムChromNAV Ver.2

ご質問やご相談がございましたら、当センターへお気軽にご連絡ください。

【お問い合わせ】研究開発部　フードテックグループ　三上　TEL（0138）34-2600

「スーパーマーケット・トレードショー2025」

日　　程：令和8年2月12日（水）～14日（金）

場　　所：幕張メッセ（千葉県千葉市美浜区中瀬２－１）

来場者数：77,305名（開催3日間合計）

本展示商談会は、主にスーパーマーケット等のバイヤーを対象として開催される展示会です。今年度は、カドウフーズ株式会社、有限会社タカハシ食品、株式会社竹田食品、株式会社アイケーフーズ、株式会社丸善納谷商店、株式会社Flower Picnic Café、山栄食品工業株式会社、株式会社吉田食品、昭和製菓株式会社、函館米穀株式会社の出展を支援しました。当財団が支援した各社ブースでは、試食等により商品の魅力を強力にPRし、終日大盛況となりました。

「異物クレームから学ぶ 食品異物検査の実務」

　日　時：令和8年3月6日（金）15：00 ～ 16：30

　会　場：北海道立工業技術センター　会議室

　講　師：ユーロフィンQKEN株式会社 コンサルティング部 異物検査グループ　権藤 和修 氏

　参加者：33名

 本セミナーでは、ユーロフィンQKEN（株） コンサルティング部 異物検査グループ　権藤和修 氏をお招きし、食品に混入する代表的な異物の種類や発生要因について解説いただきました。あわせて、実際に取り組まれている分析手法や結果の読み取り方、現場対応のポイントについて解説いただきました。

「XR(クロスリアリティ)体験セミナー」

　日　時：令和8年3月10日(火)　13：30 ～ 15：00

　会　場：北海道立工業技術センター 研修室

　講　師：北海道立総合研究機構工業試験場　ヒューマンテクノロジー部デザインG　安田 星季 氏

　参加者：6名

 現実世界と仮想世界を融合した世界を作り出すXR技術は、エンターテイメント・ゲーム業界にとどまらず、製造業においても設計業務や保守保全、技術教育等で活用が進んでおります。

本セミナーでは、講師に北海道立総合研究機構工業試験場 ヒューマンテクノロジー部 デザインG　安田星季 氏をお迎えし、現実空間に仮想情報を投影する「MRヘッドセット」と立体情報を表示可能な「空間再現ディスプレイ」の体験とXRコンテンツの開発手法や導入事例等についての解説を行っていただきました。

「令和7年度創業スキルアップ講座（全8講座）」

主に創業を目指す方や創業から間もない方を対象として、「経営・財務・人材育成・販路開拓」等の知識、スキルの習得を目的とした全８回の講座を開催いたしました。

延べ１４６名（実数４８名）が受講し、4講座以上かつ経営・財務・人材育成・販路開拓の全分野を受講された２０名に対して修了証が授与されました。

 第1回「AI×起業プレゼン講座～伝わる資料、印象に残る話し方を身につけよう」（人材育成・販路開拓）

　日　時：令和8年2月9日（月）13：15 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：フリーアナウンサー 石橋 有利 氏

 第2回「ゲームで経営と会計を体得できる！MQ戦略ゲーム入門」（経営・財務・人材育成）

　日　時：令和8年2月26日（木）9：15 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：大鎌電気(株)/アーシンググロウ(株)　代表取締役　大鎌 幸雄 氏

 第3回「人材確保と定着のしくみづくり」（経営・人材育成）

　日　時：令和8年3月3日（火）13：30 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：(株)インテレッジ/中小企業診断士 代表取締役　高橋 正也 氏

 第4回「DXの推進とAIの活用・RPA実習」（経営・人材育成・販路開拓）

　日　時：令和8年3月5日（木）13：15 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：(株)ミュートネット　代表取締役 市村 淳一 氏

 第5回「事業チャンスの見つけ方」（経営）、第6回「強みと機会を生かした商品・サービス」（人材育成）※同日連続開催

　日　時：令和8年3月10日（火）9：30 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：(株)日本薬志 代表取締役 土井 尚人 氏

第7回「マーケティング戦略」（販路開拓）、第8回「資金計画について」（財務）※同日連続開催

　日　時：令和8年3月11日（水）9：30 ～ 17：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：(株)日本薬志 代表取締役 土井 尚人 氏

「販路開拓・拡大セミナー　続ブランディングの進め方」

　日　時：令和8年3月12日（木）14：00 ～ 16：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　講　師：函館デザイン協議会 会長　佐賀 吉憲 氏

　参加者：１７名

昨年ご好評をいただいた販路開拓・拡大セミナーを今年も開催いたしました。

本セミナーでは、講師に函館デザイン協議会 会長 佐賀吉憲 氏をお迎えし、道南地域の事例紹介を交えながらブランディングの進め方についてご講演いただきました。また講演後半では、ブランディングについて実践的に学ぶためのワークショップを行いました。講演後には、個別相談会を実施いたしました。

「令和７年度地域創出事業成果報告会」

　日　時：令和8年3月1３日（金）1５：00 ～ 1７：00

　会　場：北海道立工業技術センター 会議室

　参加者：17名

 当財団が函館市経済部およびINPITとともにプロデューサーチームとして参加した「令和7年度知財経営支援モデル地域創出事業」の成果報告会が開催されました。

本事業は、北海道経済産業局が地域の中小企業等に対する知財経営支援の強化・充実を目的として実施したもので、持続的な知的財産の活用促進を図るため、知財経営支援のモデル地域を創出し、今後の支援手法の調査・検討を行いました。

事業は函館市および旭川市で実施され、函館市ではクラフトビールの製造販売を行う企業に対して支援を行いました。

報告会では、1年間の支援の成果を踏まえ、収益獲得につながる知的財産の活用について活発な議論が交わされました。

【所属】　工業技術センター研究開発部　マテリアルテックグループ

【氏名】　佐竹 伸之

マテリアルテックグループに配属になりました佐竹です。学生時代は電気電子工学を専攻し固体イオン伝導体の研究に取り組み、その後は計測・制御機器メーカーにて開発業務などに携わってきました。地域企業の皆様のお力になれるよう努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

【所属】　工業技術センター研究開発部　マテリアルテックグループ

【氏名】　坂本 広太

学生時代は材料工学を専攻し、これまで金属を対象とする表面処理や、金属の腐食、異物の付着、変色の発生などに関する知見を培ってきました。地域企業様の課題解決や製品開発に貢献できればと考えております。まずは、お気軽にご連絡ください。

【所属】　工業技術センター研究開発部　フードテックグループ

【氏名】　岸野 愛

1月1日付で研究開発部フードテックグループに採用された岸野です。学生時代は化学を中心に生物化学や食品科学を専攻し、その後は香料の分析業務に携わってきました。地域に貢献できる研究員を目指し、一日も早く皆様のお役に立てるよう努力してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

公益財団法人函館地域産業振興財団では、事業の円滑な業務連携と道南地域や北海道の産業振興に資するために、賛助会員制度を設け会員の募集を行っております。

■■■詳しくはこちらから■■■■■■

当財団では、新事業創出による地域経済の活性化を目的として、地域企業における研究開発、技術水準の高度化、起業化、起業化推進等に対する各種資金供給や技術支援、人材育成事業などを行っています。また、管理運営している北海道立工業技術センターでは、地域企業の技術の高度化や新製品の開発を支援するため、研究開発、試験分析、技術相談、研修、技術情報提供、広報、産業化支援など様々な事業を行っています。

■■■登録画面はこちらから■■■■■■

工業技術センターでは、会議室・研修室を貸出ししています。セミナー、研修会から少人数での会議、打合せなどにご利用できます。お気軽にお問い合せください。

（写真左）会議室（写真右）研修室

使用料金：会議室１時間につき2,750円　　研修室1時間につき1,750円

【お問い合わせ　研究開発部研究支援課　℡（0138）34-2600

企業などの技術的課題の多様化に対応するため、個別密着型で、かつ技術移転を重視した個別の技術研修を行っております。食品の加工・品質評価、工業材料・部品等の試作・評価、測定・試験用機器の活用方法など個々の技術ニーズに対応いたしております。

【開催日】随時

【場　所】北海道立工業技術センター

【受講料】無料

【お問い合わせ】研究開発部　℡（0138）34-2600