研究開発部 フードテックグループ 吉岡 武也 専門研究員らと、北海道大学大学院工学研究院の共同研究の成果が、食品工学分野における国際的な学術誌に論文掲載され、その内容がプレスリリースされます。
研究の詳細は下記URLからご覧ください。

URL：https://www.techakodate.or.jp/org/setsumei/R8.1.29_press-release.pdf