高温高圧調理殺菌試験機はレトルト食品などの試作試験や殺菌条件検討に使用する装置です。本試験機は上段の温水槽に100℃以上の熱水を準備し、下段の処理槽へ熱水を注入して食品を加熱処理する方式（熱水貯湯式）であり、道南地域でも多く使用されています。本試験機には製品温度測定用センサーが4本搭載されており、試験品の中心温度や殺菌効果指標であるF値をリアルタイムで観察できます。目標F値の設定で加熱処理の自動停止機能もあります。また測定データはエクセルファイルとして出力できるため、温度やF値の変化を簡単にグラフ化できます。さらに回転機構や圧力制御機構を備えており、粘性の高い食品や含気包装品の殺菌処理にも対応しています。

【仕様】

処理量：10 kg

内容量：0.097m3

最高使用温度：150 ℃

最高圧力：2㎏/cm2

ご質問やご相談がございましたら、当センターへお気軽にご連絡ください。

【お問い合わせ】研究開発部　食産業支援グループ　三上　TEL（0138）34-2600

（写真）高温高圧調理殺菌試験機

日　時：令和５年８月23日(水)～25日（金）

場　所：東京ビッグサイト　東館

令和５年８月２３日～２５日に東京ビッグサイトで開催された第25回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに、当財団が代表機関となっている「鮮度流通技術実証コンソーシアム」として研究成果の公表を目的に出展いたしました。

日　時：令和５年7月31日(月)15:00-16:00

日　程：令和５年7月20日(木)10:00-17:00

場　所：アクセスサッポロ（札幌市）

令和５年７月２０日にアクセスサッポロで開催された北洋銀行ものづくりサスティナフェアに、工業技術センターの研究成果公表を目的に出展しました。

　　（財団展示ブース）　　　　　（ロボットハンド）　　　　（ワイヤレス温度ロガー）

日　程：令和５年６月7日(火)～10日（金）

場　所：東京ビッグサイト（東京都）

令和５年6月7日～10日に東京ビッグサイトで開催されたFOOMA JAPAN2023（国際食品工業展）のアカデミックプラザで、当センターの木下研究開発部長、小西専門研究員および塩原研究員の2件の研究成果を公表しました。

木下研究開発部長

「“海藻スプラウト”の栄養成分に関する研究　– 小形海藻の利用価値創造を目指して –」

小西専門研究員、塩原研究員

「だし原料の抽出性向上と風味を制御する加工技術（乾燥コンブの温湿度加工による品質制御）」

（写真左）ポスター展示ブース（木下部長）

（写真中央）ポスター展示ブース（小西専門研究員、塩原研究員）

（写真右）会場の様子

日　時：令和５年６月８日(水)

場　所：プレミアホテル　-CABIN PRESIDENT-函館

講　師：㈱力の源ホールディングス　代表取締役会長　河原　成美　氏

演　題：一風堂の経営戦略と今後の展開

主　催：（公財）函館地域産業振興財団、北海道中小企業家同友会函館支部

当財団は、新規事業展開や創業を検討されている方を対象に、新規事業セミナー2023を開催しました。講師には「博多一風堂」創業者　河原成美　氏をお迎えし、創業から国内外への成長まで、これまでの経験談や、これからの展開について、ご講演いただきました。

　
　　　　　　（会場の様子）　　　　　　　　　　　（講師　河原　成美　氏）

　企業などの技術的課題の多様化に対応するため、個別密着型で、かつ技術移転を重視した個別の技術研修を行っております。食品の加工・品質評価、工業材料・部品等の試作・評価、測定・試験用機器の活用方法など個々の技術ニーズに対応いたしております。

【開催日】随時

【場　所】北海道立工業技術センター

【受講料】無料

【お問い合わせ】研究開発部　℡（0138）34-2600

皆様、お気軽に見学にお越しください。

（写真）北海道立工業技術センター展示ホール

※共同研究・技術相談成果品等多数展示しております。只今、見学者の人数制限を行っておりますのでご了承ください。

【お問い合わせ】研究開発部研究支援課 ℡（0138）34-2600

　工業技術センターでは、会議室・研修室を貸出ししています。セミナー、研修会から少人数での会議、打合せなどにご利用できます。お気軽にお問い合せください。

（写真左）会議室　（写真右）研修室

使用料金：会議室１時間につき2,750円　　研修室1時間につき1,750円【お問い合わせ】研究開発部研究支援課　℡（0138）34-2600

　当財団では、新事業創出による地域経済の活性化を目的として、地域企業における研究開発、技術水準の高度化、起業化、起業化推進等に対する各種資金供給や技術支援、人材育成事業などを行っています。また、管理運営している北海道立工業技術センターでは、地域企業の技術の高度化や新製品の開発を支援するため、研究開発、試験分析、技術相談、研修、技術情報提供、広報、産業化支援など様々な事業を行っています。

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【ＪＫＡ（競輪）補助事業】により導入した試験分析機器を、地域企業や起業を目指す方に広く開放していますので、ご活用ください。

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